飲食店にとって
『バリュープロポジション』とは「お客様に提供する価値」。
お客様は自分にとって価値があると認めるからこそ、来店します。
自分の店の『バリュープロポジション』を考えるとき、お客様の立場になり、考えることが大切です。
■お客様の視点に立つ
■あなたの店（料理）の特徴を洗い出す。
■そこからお客様が得られる利点を明らかにする。
■それがお客様の求めているものと一致しているか確認する。
つまり『バリュープロポジション』を決めるときは、お客様が望んでいる価値、他店が提供していない価値を考えること。
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